仔姜可以炒什么素菜

木耳或者秋葵、豇豆、茭白、山药、黄花菜、韭菜、洋葱等等。仔姜指的是新鲜生长出来的嫩姜，其本身的水分比较多，辣味比较低，姜丝纤维比较少，食用起来口感香辣清脆、美味可口。新鲜的仔姜处理好后可以用于炒制菜肴，也可以用于腌制成泡菜后食用等等。