香椿吃之前需要开水烫一下吗

需要。香椿在进行食用之前，需要用来水烫一下，或者进行焯水，这样可以去除掉一部分香椿的苦味，还可以保持香椿鲜艳的色泽。香椿有很多种食用方法，可以和鸡蛋一起炒制；可以加入老抽、生抽、食盐等调味料凉拌；以加入食盐、生姜、八角、花椒等腌制。