开水烫的知识精选

1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。2、用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度...

莴苣是我们市场上常见的比较多的一种蔬菜，看上去粗粗的一根，主要是吃里面的果肉，我们在吃莴苣时要把皮给去掉，叶子去掉，然后用里面的肉炒着吃，都是可以的，那么有些小伙伴有一个生活小常识说用开水烫一下莴苣就可以吃了，那开水...

茼蒿是一种营养很丰富的蔬菜，我们总是可以在餐桌上看到茼蒿的身影。茼蒿有很多的制作方式，不同的制作方式做出来的茼蒿，味道是不太一样的，因此茼蒿受到很多人的喜爱，但是并不是所有人都会制作茼蒿的，比如说凉拌茼蒿需要开水...

五分钟。鱼腥草也被称为折耳根，在四川地区多为常见，可以凉拌后食用，先用盐水浸泡15分钟，洗净后的鱼腥草，可以用开水烫5分钟，不仅能够去除鱼腥味，还可以起到消毒杀菌的作用。要注意的是，凉拌鱼腥草要用颜色偏淡一点的鱼腥草，这...

可以。晾干后放入酸水中，选用新鲜的大萝卜，切成块或者条状，用盐腌制半小时后用开水烫一下后捞出放凉备用。清水中加入米醋和冰糖，等冰糖融化后关火，冷却备用。选用无水无油的干净容器，加入萝卜和冷的酸水，盖上盖子，在冰箱里放...

不用。制作凉拌莴笋时，将莴笋的皮去掉，清洗干净，切成丝，添加少许食用盐，搅拌后腌制半个小时，挤干水分，添加白糖、葱油等佐料，凉拌即可。喜欢吃辣口的凉拌莴笋丝，可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。吃不完的凉拌莴笋丝，也可以放在冰...

凉拌，是营养价值很高的一种做法，不过吃凉拌菜有很多讲究，有些蔬菜是不可以生吃的，存放时间也不能过长。例如，又称紫甘蓝的紫包菜，就可以凉拌着吃。那么你知道紫包菜凉拌要开水烫吗，如何选购保存呢？下面就让小编就带大家来了解...

将辣椒切碎，芥菜切条，生姜切丝，起锅烧油，将姜丝辣椒炒肉，然后芥菜放入炒至变色，放入白醋炒至黄色。芥菜可以做成蚝油芥菜，虾米炒芥菜，蒜蓉炒芥菜，咸蛋芥菜汤，清炒芥菜，沙白芥菜汤，大芥菜鱼头汤，芥菜丝腌制，芋香芥菜饭等。芥菜保存时...

需要。茭白在烹饪之前放入开水中烫一下，既能缩短烹饪茭白的时间，也能去除茭白里面部分的草酸。焯烫茭白的时间不宜过长，以免影响茭白的质地和口感。焯烫后的茭白可以用于制作茭白炒鸡蛋、凉拌茭白、茭白炒木耳等美食。购...

需要。凉拌龙须菜在凉拌之前可以用开水焯一下，龙须菜在焯水时可以去除一定的海腥味，龙须菜无需焯水过长，颜色变成嫩绿时就可捞出，焯水后，将龙须菜用凉水降温冲洗浸泡，这样可以使龙须菜口感香脆，沥干水分后将龙须菜改刀，最后进...

不需要。海蜇头用开水烫后会缩水影响到它的口感，所以海蜇头凉拌前不需要使用开水烫。海蜇头烹饪前要清洗和浸泡一下，浸泡的时候可以使用醋等材料，干海蜇头则使用盐水。海蜇头吃法多样，常见的做法有冰镇海蜇头、麻香海蜇头...

需要。香椿中含有一些刺激性的成分，不适合直接食用，用开水烫一下可以去除这些成分，而且焯水之后的香椿口感更好。香椿主要是用作调味品，常用在煲汤，豆腐脑，或者做卷饼的时候使用。在食物中加入香椿，香椿独特的香味可以提升食...

炒需要；直接水煮熟或者红烧不需要。1、若是将其用来爆炒鸡腿菇，就必须要焯水后再使用，因为鸡腿菇本身的蘑菇味比较重，而且可以缩短炒制的时间，焯水后将其放入盐水中浸泡后就可以使用了。2、若是用于烫煮火锅食用或是红烧的...

使得颜色更加清新，也可以让香椿芽更快地熟透。在烹制香椿芽之前，都是需要把香椿芽提前焯水备用的，在焯水的时候，建议在锅中放入适量的柠檬片或者生姜，也可以有效地去除香椿芽本身所带有的独特味道。在吃法上，可用来做水煮香...

黄辣丁属于江鲜，是江河里的一种鱼，它浑身金黄，但是没有鱼鳞还是挺特别的。那黄辣丁买回去之后怎么处理呢？黄辣丁要用开水烫吗？今天就来跟大家聊一聊关于黄辣丁的小知识。一、黄辣丁要用开水烫吗可以黄辣丁与其他的鱼不同，它...

30至60秒。香椿芽用开水烫的时间不宜过长，以免影响香椿芽的质地和口感。焯烫后的香椿芽，需要放在凉水中过凉，既可以保持香椿芽的口感，也能保持香椿芽嫩绿的颜色。焯烫后的香椿芽可以用于凉拌，也可以用食品袋分别包好，放入冰...

需要。若凉拌豆腐皮选用的豆腐皮已经放置一到两天，豆腐皮的表面可能已经有些污染了，这时考虑到饮食的干净卫生，可用开水烫来杀菌。若是新鲜豆腐皮，可直接切丝凉拌。豆腐皮的保存方式通常是放入冰箱保鲜，但冰箱内也有细菌滋...

可以。生菜也可以直接生吃，常用于制作汉堡或者三明治中作为配菜。生菜除了煮熟以及生吃，还可以用于火锅以及烧烤当中的配菜。在挑选生菜的时候，需要注意购买颜色翠绿的，这样的生菜才是新鲜的，也要注意挑选表面没有虫洞，没有...

可以。泡好的干木耳，放在热水中烫两分钟至三分钟，去掉根部，食用即可。焯烫后的木耳，可以直接吃，也可以用于凉拌、制作火锅等。浸泡干木耳时，可以使用凉水也可以使用热水，浸泡三个小时至八个小时即可。浸泡干木耳使用的水要足...

冷水。冷水和面做出来的水饺皮才更有韧性。热水和面团也叫烫面，会使面粉中的物质被分解，做出的饺子皮没有韧性。可以将蒸饺放入油锅中小火炸8-10分钟，还可以放入蒸锅中蒸10分钟左右蒸熟后食用即可，亦或是做成水煎饺,在锅...

要。鱼腥草直接凉拌，味道会比较腥，需要焯烫后再凉拌。因为每个人的口味不同，喜欢吃气味浓郁的鱼腥草，不焯烫也可以。制作凉拌鱼腥草时，需要将鱼香草放在热水中浸泡五分钟，捞出后添加辣椒油、酱油等食材凉拌即可。制作凉拌鱼...

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一分钟左右。香椿本身有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，食用价值大大受影响，且有一种特殊的气味，焯水的方法可以大大减少这些物质，香椿焯水之后需要用凉开开水清洗，还能避免香椿温度过高，烫的过熟。经过焯水的香椿味道更好且颜色也...

能。石花菜放在开水中焯烫的时间不宜过长，以免影响石化菜的口感和质地。泡发石花菜的时候，将石花菜放在盆子中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。泡好的石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜果冻以及石花...

可以。因为菠菜本身所含的水分不大，且枝干也不会特别的粗厚，所以开水后稍微的烫煮一下就可以食用了的。其实无论是水煮还是哪种烹饪方式，菠菜都建议提前做焯水的处理，因为菠萝中含有大量的鞣酸物质，提前焯水可以保证吃起来...