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1、原料。
2、草鱼切段,洗净备用。
3、热锅冷油。
4、草鱼事先用盐,蚝油,酱油,味精,料酒,奥尔良粉腌制半个小时。
5、腌制的时候多翻拌,有条件的可以腌制一夜。
6、锅中放生姜八角,火锅底料。
7、放入腌制好的拌匀。
8、加水漫过鱼段。
9、配菜事先准备好,我准备了豆皮青红椒。
10、放入豆皮。
11、大火煮开小火慢炖。
12、出锅前撒青红椒装饰。
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