包子发面窍门有哪些

1、使用合适的发酵粉。制作包子可以使用干酵母也可以使用泡打粉。发酵面团的时候也可以添加适量的白糖，可以促进面团发酵。

2、使用牛奶和面。和面的时候可以使用牛奶代替清水和面，做好的包子皮会富有弹性，口感更加松软。

3、面团醒发时间要足。制作包子发面的时间要足，面团醒发至原来两倍大即可。