包子发面的方法窍门是什么

1、将酵母粉和面粉混合起来，一定要均匀。

2、慢慢地加入温水，把它揉成面团。把揉好的面团放进容器发酵，出现蜂窝状气孔即可进行第二次发酵。二次发酵后面团的大小要比原来大一倍。

3、切记不要使用热水，过高的温度酵母将会被烫死。包好包子后需要用湿布盖住包子。