如何判断鲜银耳变质

闻味道。新鲜的银耳有着淡淡的银耳清香，变质坏掉的银耳会有腐烂的味道。银耳在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存，能保存3-7天，或者把银耳放在食用盐水里浸泡保存，能保存2-4天。银耳能制作成很多的美味菜肴，比如冰糖银耳汤，银耳炒鸡蛋，凉拌银耳，银耳粥。