如何判断银耳熟没熟

脆的没熟，糯的熟了。当银耳的状态是脆口弹牙的时候，就说明银耳还没有煮熟。当银耳的状态是软烂黏糯的，就说明银耳煮熟了。炖银耳汤时，想要把银耳煮熟，用高压锅大概需要半个小时的时间。让银耳快速变熟，可以将银耳放在保鲜盒里，加入适量清水，用微波炉中火加热4到5分钟。