做咖喱饭的时候鸡腿肉要焯水吗

要的。不管是速冻的鸡腿肉还是新鲜的鸡腿肉都要焯水，去掉鸡的腥味。做咖喱饭的时，先把土豆去皮切丁，胡萝卜切丁一起煮熟，把焯好水的鸡腿肉炒香，放上洋葱丁放进咖喱块，加一碗水，再加一点盐进去，放进煮熟的土豆丁和胡萝卜丁，搅拌均，煮10分钟就好了。