需要。在做咖喱时，鸡肉最好是需要煮一下水，因为在煮水之后鸡肉会比较分散，而且鸡肉里面的脏东西也会比较容易清洗干净。鸡肉煮水后可以在鸡肉当中多余的血水清除出去。并且鸡肉在制作过程中也不容易粘锅，鸡肉也能更好的和酱料进行融合。
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做咖喱的鸡肉用不用煮一下
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