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1、菜系不同。红烧肉的做法属于鲁菜菜系的,而东坡肉的做法则属于杭州一带地区。
2、制作方法不同。红烧肉一般多以炖煮为多,将五花肉炖至软烂,肥而不腻的状态后食用,而东坡肉则是以焖为主,将肉焖的入口即化。
3、口感不同。红烧肉会偏甜口味,而东坡肉则是肥而不腻。
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