蒸米糕是冷水还是热水上锅

热水。在蒸米糕时，用热水上锅可以让蒸米糕的味道更松软。当用冷水下锅时，很容易导致米糕不成形。毕竟在加热过程中，是会产生蒸汽的。在蒸米糕的时间控制上，蒸20-25分钟后即可食用。当米糕蒸好后太黏时，通常情况下是因为面糊太稀了，或者说是蒸煮的时间比较短。