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用冷水蒸。在蒸香肠之前,要先把香肠放到清水当中进行清洗,清洗的目的是为了清除掉香肠本身带有的脏污。香肠,可用来做水煮香肠、香肠炒蛋、香肠鸡丁以及香肠凉拌黄瓜丝等菜品。要想使得香肠吃起来比较软糯,要适当地增加香肠的蒸煮时间。
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