大面包蟹是开水蒸还是冷水蒸

冷水。冷水蒸出来的大面包蟹完整度会更好。大面包蟹清洗干净，冷水下锅蒸二十分钟左右，待蟹壳表面变红即可。蒸好的大面包蟹可以直接吃，也可以蘸着喜欢的酱料一起吃。蒸大面包蟹的时候可以在水中添加适量的生姜和料酒，这样既能提升面包蟹的鲜味，也能减少腥味。