芹菜炒肉什么时候放豆瓣酱

快起锅的时候。芹菜和肉炒得差不多熟了，最后再放入豆瓣酱翻炒均匀即可。芹菜炒肉的时候，芹菜要稍微焯一下水，这样比较容易熟。炒制芹菜的时候建议用猛火快炒，能使芹菜脆滑可口。芹菜在炒制前需要将其叶片摘除，叶片苦涩，避免影响口感。