炒菜时候辣椒油什么时候放

1、开锅就放入。若是想要菜肴食用起来辣味比较重或是辣香味比较足的，可以在油锅烧热后就加入辣椒油，这样经过高温油的刺激，辣椒的香味都会被激发出来。

2、最后加入。若是辣椒油只是点缀之笔，则可以最后在加入其中，只是起到增色增香的作用。