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肉七成熟时。在炖肉七成熟的时候将酱油放进去，炖出来的肉不仅非常的入味而且颜色也非常的均匀。在炖肉的时候酱油要是过早放入，炖肉会因此不容易入味而且在长时间的烹煮之后肉里面含有的的有益成分会流失掉，影响了肉的口感。
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