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羊肉汤煮至40分钟以后开始放盐。若是清汤煮羊肉需要把羊肉洗干净血水，用生姜大蒜和葱花料酒一起煮就可以去除羊肉特有的骚味；煮羊肉汤可以把羊肉切成小块更容易烹饪；煮羊肉汤还可以搭配萝卜或者土豆、大白菜、山药等食材。
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