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不是。蛋黄膜是一种位于蛋黄和蛋清之间的蛋白质膜。这层膜具有弹性,在一定程度上可以避免蛋白和蛋黄的混合。蛋清和蛋白都是鸡蛋中的物质,鸡蛋的做法有很多种,常见的做法有:鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、土豆鸡蛋饼、韭菜炒鸡蛋、波斯蛋等。
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