广式莲藕猪肉云吞怎么做 广式莲藕猪肉云吞的做法

“俗话说不时不吃，现在是莲藕上市的时候，所以现在用藕来做菜是最好不过了，莲藕营养分析：
　　1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
　　2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
　　3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
　　4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

广式莲藕猪肉云吞的做法步骤

• 1、准备材料，莲藕，猪肉

• 2、冬菇，木耳

• 3、鸡蛋

• 4、云吞皮65张

• 5、将所有材料剁碎

• 6、打入鸡蛋加入所有调料，搅打上劲

• 7、将云吞皮包上肉馅

• 8、用大母指和食指将云吞摁紧

• 9、包好的云吞

• 10、烧开水（加少许盐）

• 11、下云吞煮

• 12、水开后再加一碗冷水下去

• 13、等水再次烧开云吞就熟了（加生菜）

• 14、可以吃了

小窍门

水开下点盐，能让云吞起锅后放凉也不易粘连在一起