猪脑蒸蛋怎么做 猪脑蒸蛋的做法

“以形补形，最近忙傻了。补补脑”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪脑蒸蛋的做法步骤

• 1、猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。

• 2、鸡蛋打散，加温开水（1:1）。

• 3、猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。

• 4、起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。

小窍门

猪脑一定要洗净，小心小心，轻轻洗。