炖猪脑怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

枸杞子 ：5g
桂圆 ：
姜 ：克
料酒 ：克

具体步骤

1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；

2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。