食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荸荠圆白菜饺子的做法步骤
1、和好面,用保鲜膜封好;
2、切葱末,和肉末放入和馅儿盆里;
3、圆白菜切碎末,撒盐拌匀;
4、荸荠切碎末;
5、姜片、葱、大料1-2、花椒粒1勺、香叶适量放入锅中;
6、倒入油,开中小火慢慢熬;
7、油烧至葱变浅红色;
8、用细漏勺接着,浇在肉和葱花上;
9、放2勺生抽、少量盐、少量花椒粉、3勺香油;
10、顺着一个方向打圈搅拌均匀;
11、圆白菜挤干水和荸荠丁放入肉馅儿里搅拌均匀;
12、馅儿和好了;
13、大锅里烧上水,开始包饺子,压扁小剂子;
14、擀成薄皮;
15、薄皮大馅儿的饺子包好了;
16、待水开,放入饺子开始煮,煮到饺子全部飘起来,肚子鼓鼓的;
17、煮好了;
18、一口咬下去,荸荠咔呲咔呲,很是清爽;
19、沾辣椒油吃吃…