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1、夹心肉剁成肉末。
2、荸荠去皮切小块。
3、胡萝卜洗净切小块。
4、荸荠、胡萝卜放搅拌器中搅细。
5、香菜洗净。
6、切细。
7、荸荠、胡萝卜、香菜放入肉末中,加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀。
8、用虎口挤出丸子。
9、全部做好。
10、锅中放水烧开,放入丸子烧煮浮起,加盐调味。
11、成品。
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