鲜虾蒸饺怎么做 鲜虾蒸饺的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾蒸饺的做法步骤

• 1、猪肉切块，用料理机搅拌成馅。

• 2、加入少许水和盐搅打至有粘性。

• 3、再搅进去葱姜。

• 4、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。

• 5、鲜虾剥掉外壳，去虾线。

• 6、把虾仁切半（如果个头小，就用整只），放入调过味的肉馅中，用筷子拌匀。

• 7、把刚烧开的滚水用绕圈方式倒入面粉中，用擀面棍不停搅拌，呈松散的面团。

• 8、接着倒入冷水，用手混合均匀，此时的面团较湿黏。

• 9、放到案板上撒些面粉轻轻搓揉，成团即可，盖上保鲜膜，醒30分钟。

• 10、把面团揉光后下成适当的小剂子。

• 11、擀成圆皮，包入肉馅和一个虾仁。

• 12、包成饺子。

• 13、蒸锅上火，水烧开后，把饺子放在垫了油纸上的蒸格上。

• 14、大火蒸约13分钟左右。

• 15、成品图。

• 16、成品图。