川菜就是一种四川的菜也是我国中国古代特色的传统四大菜系之一。同时呢，也是中国八大菜系之一。其中的窗菜分为了三派，有定论的是上河帮小河帮和下河帮为代表的三大派系。同时呢峨眉菜也被称为川菜的代表。川菜从四川慢慢走出走，向我国的大江南北都有着它的身影，如果在国外吃上一口川菜，那就是吃上了中国的味道。那么川菜在八大菜系是排第几呢?川菜是八大菜系之首吗?
一、川菜是八大菜系之首吗
其实呢，要说排名的话，其实也不是很确切，因为八大菜系各有各的特色，各有各的特点，但是呢，也有一些具体的排名。一川菜，二鲁菜，三粤菜，四闽菜，五苏菜，六浙菜，七湘菜，八徽菜。即川菜排第一名。这排名是根据具体而排的，但是每个人的内心想法是不一样的，因为各色的菜个一个的特色各地区都有各自的喜爱和味道。
二、川菜的味道咋样
1.红油味： 四川也是麻辣之都比如就是红油味的特色菜就是兼备着鲜艳而且麻辣而且色彩鲜艳看似极其美观。
2.就是有一种姜汁味：特点呢，也是非常的明确姜之味就是有着姜之烨味比较浓而且带有着一点酸而且如果是用来豆瓣酱的话，是非常一种想做的，特色效果，而且非常的好吃，但是将志伟呢一般都是要根据自己的习惯来
3.怪味：听到怪味，这个名字就是应该知道四川呢，有着自己的丰富的调料方法和自己的搭配搭配可以搭配出千姿百的各种味道，也有搭配的酸甜苦辣的美一些结合。定着自己的要求。
川菜是八大菜系之首吗?也可以说是第一，也可以说是并列第一八大菜系各有各的特色，各有各的特点，如果硬要排名的话，那会可能会是第一。但是作为一个湖南人和研学的川菜和湘菜有很大的相同之处。麻辣之都不是白说的。吃得辣方为人上人。
