茼蒿作为我们餐桌上的家常菜之一，一直深受广大食客的喜爱。它的功效非常多，比如利于肠道蠕动，通便，止咳化痰，并且开胃消食，老人孩子等免疫力低下者，高血压，贫血，或者脾胃不和者食用好处非常多。今天我们就介绍给大家一种食用的简单菜谱，辣腐乳炒茼蒿给大家。
一、腐乳辣炒茼蒿
食材清单：
茼蒿500g、干红椒1只、蒜泥三粒、拍碎白腐乳三块、香油1汤匙、盐适量、植物油适量、鸡精少许
步骤：
1、茼蒿洗净切成段，红椒切成细丝。
2、白腐乳加少许清水调成乳汁。
3、锅内放油烧至六成热时，放入蒜泥，红椒丝煸炒出味。
4、放入茼蒿段，加白腐汁炒熟后，加盐，味精调味，最后滴上数滴香油，翻炒均匀即可出锅。
二、茼蒿的介绍
茼蒿，又被称为蓬蒿菜，因为它具有蒿之清气、菊之甘香，在古代是宫廷的佳肴，又有“皇帝菜”之称。但就是因为它的味道比较特殊，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人就避而远之，就像人们对香菜的态度。虽然如此，茼蒿却是一种营养又健康的天然保健品。它能养脾胃，消痰，利肠胃，如果想改善皮肤粗糙的状况，多吃茼蒿就对了。另外，它的特殊香味是因为含有多种强化心脏的药效成分。而且它的粗纤维能促进肠胃蠕动，却不会难嚼，其中丰富的钾元素能帮助人体将多余的盐分排出体外，高血压患者不妨多吃些。
茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味。常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。安神健脑苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压防止记忆力减退等功效。茼蒿具有清血，养心，降压补脑，润肺，冠有植物营养素之称，喜欢茼蒿的鲜香嫩脆之口感，当第一次买回来炒着吃时，家婆，还当是芹菜，说这芹菜真好吃，因婆婆念佛吃素，我都是和豆干炒着吃，今天无意中看到桌上的腐乳，想变化一下试试，口味还不错，那就和大家分享一下。
两三块钱就能买到一捆儿这样的天然保健品，制作起来也特别方便。除了涮火锅吃之外，用爆香的蒜末炒一下，清新爽脆。今天我们介绍一种茼蒿的家常做法，腐乳辣炒茼蒿。
介绍了腐乳辣炒茼蒿的做法，下面我们细数一下茼蒿不能和什么食物一起吃。茼蒿不能和醋一起吃，会降低茼蒿的营养价值。茼蒿还不能和柿子一起吃，会容易伤脾胃。茼蒿还不能和胡萝卜一起吃，会破坏人体对维生素C的吸收。最后，茼蒿还不能和草鱼一起吃哦，谨记谨记！
