田七菜又叫做养生菜，是一种草本植物，平时在我们的田里面都会有种植。田七菜非常的鲜嫩，可以制作各种美食，一般我们买回来的田七菜都会直接炒制来吃，其实用田七菜做成凉拌菜也是非常不错的，今天我们就一起来学习一下凉拌田七菜的制作方法。
食材准备：田七菜，葱花，蒜泥，盐，味精，白糖，麻油，酱油，香醋。
制作步骤：
1.挑选新鲜的田七菜，回家之后将它洗净。
2.在锅中放入适量的水，然后开大火把水煮开，当水沸腾之后，将洗干净的田七菜放入水中，用沸水煮五分钟。
3.煮好的田七菜用勺子将它捞出控水。用开水煮主要是为了让田七菜的味道更加鲜美一些，同时田七菜必须煮熟之后才是可以吃的，否则的话会有一定的毒性。
4.将新鲜的蒜头拍碎，然后切成蒜末，新鲜的小葱切成葱末放在一旁备用。
5.将烫好的田七菜挤干水分摆盘放入盘中，然后在上面撒上一些盐腌制一下。
6.腌制的过程中，我们可以另取一只碗在里面倒入酱油、香醋，同时将切好的蒜末和葱末混合在一起，加入麻油，白糖，味精调和成酱汁。
7.将调好的酱汁均匀的淋在腌制过的田七菜上面，然后用筷子将它搅拌均匀就可以吃了。
8.如果喜欢吃辣的小伙伴，也可以在上面再加上一些辣椒油，或者撒上一些花椒粉，鲜香麻辣非常的好吃。
以上就是关于凉拌田七菜的制作方法，不知道小伙伴都学会了没有。很多小伙伴或许都从来没有吃过田七菜吧，经过今天小编的介绍之后，以后在市场上看到田七菜的话就可以购买一些回来自己制作成美食，不管是炒着吃，煮着吃或者是做汤吃都是非常不错的，而且经常吃田七菜对我们身体健康是很好的哟！
