蔬菜的品种是很多的，有一些蔬菜我们几乎是每天都会吃的，比如说青菜，当然有一些蔬菜相对来说会让我们比较陌生一点，比如说冬寒菜，很多人可能都没有吃过冬寒菜，甚至都不知道有这样一种蔬菜的存在，那么冬寒菜的成熟季节是什么时候呢？
一、冬寒菜的成熟季节
冬寒菜又叫做马蹄菜，在我国的四川，贵州，江西，湖南等很多地方都有种植冬寒菜。一般在15-20度的环境当中生长，所以冬寒菜是在每年的11月初的时候播种的，收获期相对来说是比较长的，要4-5个月左右的时间才能收货，华南地区是在每年的9-12月左右的时候陆续播种的，一般在种植后的20天到40天左右的时间可以收货。
二、冬寒菜的种植技术
1.冬寒菜比较喜欢湿润和寒冷的气候环境，所以在种植冬寒菜的时候，温度和湿度还是非常重要的，一般在排水性比较好的土壤当中，冬寒菜会生长的比较好一点。施肥对于冬寒菜来说是比较重要的，冬寒菜的耐肥力是比较强的，同时需肥量也是比较大的，在播种以后，一般会淋浇人畜粪来作为种肥。
2.一亩地大概可以种植一公斤左右的种子，可以通过播撒的方式进行播种，根据采收的不同要求，定植时候的密度也是不一祥的，如果主要是为了采收幼苗的话，可以种植的相对紧密一些，因为冬寒菜是不会长的特别大的，种植的比较远的话，对于空间就比较浪费了，如果是食用冬寒菜的话，就需要控制好距离了，挨得太近就不合适了，会影响冬寒菜的正常的生长。
3.冬寒菜在种植的期间是需要除草的，这样可以有效的防止杂草和冬寒菜竞争养分，水分以及空间，在冬寒菜生长的比较旺盛的时候，是需要追肥的，用来补充因为生长过程中对养分的吸收，一般这个时候施肥施的是尿素，每次采收都一定要追肥浇水。
4.冬寒菜在生长的过程当中是有可能会受到虫害的影响的，所以防虫害也是非常重要的，在采收的时候只需要采收上面的叶梢的部分就可以了。
冬寒菜的成熟季节是什么时候？在不同的地区冬寒菜的成熟季节是不太一样的，因为冬寒菜的播种季节是不同的，冬寒菜在生长的过程当中对于温度，湿度都是有一定的要求的，对于土壤的要求相对来说会低一点，冬寒菜当中的营养价值是非常丰富的，平时适量的食用一些冬寒菜是挺不错的。
