鸡肉相信大多数的朋友都喜欢吃，鸡肉不仅好吃而且也很有营养，适合大部分的人群食用，尤其是刚生完宝宝的准妈妈们，多喝点鸡汤不仅可以补充营养，而且还有下奶的功效哦！那么，鸡肉的营养价值到底有哪些？日常中怎么做好吃？下面小编来为大家讲解一下。
一、鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
二、鸡肉的做法
1、剁椒蒸鸡翅
(1)准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量、蒜适量、姜适量、香葱适量。
(2)将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。
(3)锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。
(4)锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。
(5)将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒匀均后关火。
(6)将土豆块铺在大碗底部。
(7)将炒好的鸡翅放入土豆上面。
(8)将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱碎即可。
2、红烧鸡块
(1)准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。(可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位)
(2)将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
(3)往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
(4)锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
(5)将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
(6)将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。
(7)将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
(8)往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟。
(9)大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
鸡肉的营养价值是什么？做法有哪些？这就是关于鸡肉营养价值和日常做法的讲解，希望能够为朋友们带来帮助。还有小编要提醒大家，鸡身上的鸡尖部位最好不要食用，因为它是淋巴腺最多的地方，大部分的毒素都藏匿在那里，所以大家在食用的时候，要去掉这个部位哦！
