对于喜欢食用火锅和经常去食用火锅的人来说，百叶是相当熟悉的一种食材了吧!很多的人分不清百叶的毛肚的区别，往往认为百叶就是毛肚，毛肚就是百叶，但是小编子啊这里告诉大家百叶和牛肚是不一样的，光从外表上就可以区分出两个的差别。牛肚一般对视呈现褐色的，百叶一般是白色的，他们两个只是长得有点像而已。在今天的这篇文章当中小编就重点来向大家介绍一下百叶是什么。
一、百叶是什么
百叶又被人们叫做牛百叶或者是发丝百叶，是牛羊的重瓣胃。形状有点像毛肚，但是并不是毛肚。
二、怎么样挑选到好的百叶
1.在去商城购买挑选百叶的时候一定要学会看百叶的外表，一般质量商城的百叶厚度都是非常的厚的，而且用手拉的话也很有韧性，好滴百叶外表上是有很多的小颗粒的，有的商家为了外观比较好看，会用一些化学物质把外面的颗粒去掉，所以大家在进行购买的时候一定要多加的注意。或者你也可以用收摸一下外面的可以，如果太容易脱离的话也尽量不要选择购买。
2.新鲜的百叶一般呈现的颜色是黄色的，这种百叶食用起来的口感是非常的好的，而且也非常的安全。如果没有呈现黄色而是呈现其他的颜色的话，小编建议还是尽量不要去进行购买，保命要紧。
百叶是什么，在上面的文章中已经告诉大家了，大家可以仔细的阅读一下上面的文章。百叶的做法是非常的多样的，除了可以可以作为火锅食材来进行食用之外，还可以和土豆一起煮至来进行食用，或者是和酸笋一起进行炒至，和酸笋一起炒至的时候可以多加入辣椒，辣椒可以去除百叶里面奇怪的味道，吃起来的口感也会更加的好吃。百叶里面含有的营养物质其实还是比较少的，大家为了保证营养的摄入，应该适量摄入。
