豆腐拥有丰富的蛋白质，是家家户户桌上必不可少的一种美味佳肴，豆腐内拥有高蛋白，能够保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食用者可减轻血管系统的破坏，有清热解毒、预防乳腺癌和前列腺癌的发生，而且豆腐的做法有很多种，我给大家介绍下炸豆腐的做法
炸豆腐怎么做好吃，小编教大家做一道可口的炸豆腐香而不腻
一、炸豆腐怎么做好吃
油炸豆腐是街边小吃，千奇百怪的复杂味道让人垂涎三尺，怎么做油炸豆腐才是最纯正的原味?
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
豆腐的营养价值很高，也是人们平时常吃的食物，豆腐的营养比较均衡，里面的蛋白质和微量元素，容易被人体吸收，豆腐的做法有很多，其中炸豆腐味道非常的香，下面我们就来了解一下炸豆腐的做法，我们来看一下这方面的内容。
二、准备工作
准备豆腐一块，准备适量的盐和植物油。准备香菜、桂皮、芝麻酱、腐乳以及辣椒油。
步骤一
先把豆腐清洗干净，沥干水分，然后放入少量的盐，腌制一会儿，再用刀把豆腐切成小方块儿。锅中放入适量的油，油七成热以后把豆腐块放到锅中，用中火把豆腐炸到金黄的颜色。
步骤二
出锅之前用大火，这样能够把豆腐里面多余的油分给逼出来，然后用笊篱捞出豆腐，把里面的油沥干。
步骤三
准备一个碗，把芝麻酱放到碗里面，然后加入少许盐，再加入凉开水，搅拌均匀。准备一块腐乳，用少许的凉水拌开。
步骤四
锅中多放一些水，水烧开以后，把炸好的豆腐块放到锅中，然后放入桂皮，放少许的盐，放入已经拌开的腐乳，大火烧开以后用小火煮15分钟。这样能够让豆腐更入味儿。
步骤五
葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成
步骤六
然后豆腐盛到大碗里面，再浇上芝麻酱，浇上辣椒油，放上适量的香菜末儿，这样炸豆腐就做好了。
这样做出的豆腐非常的鲜香，吃起来香而不腻，
烹饪小贴士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐选用硬一点的豆腐，选软的豆腐会炸变形的 有很好的调理的功效，不但能够促进消化同时还能够提高身体的抗病能力，是比较有特色的一道菜。
炸豆腐怎么做好吃？做法讲解完了，大家快去试一下吧！从古至今，大家都知道多吃蔬菜有利于健康，家家户户都知道的豆腐营养价值非常高，豆腐中的蛋白含有人体所需要的各种氨基酸，有利于神经、血管、大脑的发育生长、能够保护我们的血管细胞、预防心血管疾病，豆腐还有脱脂的美称，能够帮助减肥者更上“一层楼”！
