黑木耳烧豆腐是一道家常菜，主料原材料黑木耳和豆腐，配以香葱和料汁提味。豆腐选用的是老豆腐，豆腐易碎，所以先切块然后进行高温油炸，口感外脆里嫩，在经过料汁炖煮以后，吸收了汤汁的咸腥味道，非常的好吃。此道菜做法简单易上手，下面我们就一起来看看吧。
主料
豆腐 ：一块黑木耳 ：30克
香菇 ：20克
辅料
葱 ：两根生姜 ：一小块
大蒜 ：三瓣
生抽 ：两勺
淀粉 ：少许
食盐 ：半勺
清水 ：半碗
详细步骤：
第一步
豆腐切成方块儿。
第二步
从中间破一刀变成三角形。
第三步
锅内倒多点油，把豆腐放进去，炸至两面金黄。
第四步
捞出沥干油。
第五步
将黑木耳和干蘑菇泡发好。
第六步
将蘑菇和木耳切小块。
第七步
大葱切段，姜切片，大蒜切末。
第八步
调料汁:生抽，盐，淀粉，清水。
第九步
锅内留底油，放入姜片和干辣椒段炒香。
第十步
倒入豆腐块翻炒。
第十一步
倒入黑木耳和香菇。
第十二步
翻炒两分钟。
第十三步
倒入调味的料汁，小火炖煮两分钟。
第十四步
放入葱段和大蒜末。
第十五步
翻炒均匀即可起锅。
第十六步
装盘。
第十七步
开吃。
