豆腐是中国的传统食物，主要原料是黄豆，后来又传入到越南、日本、朝鲜半岛等国家。豆腐之所以能受到各国人民的喜爱，在于其蛋白质含量丰富，甚至可以代替肉类，制作方法也很简单。但是豆腐的存储是普遍困扰人们的一个难题，今天我就来介绍一下豆腐可以放多久?怎么延长豆腐的存储时间还不影响豆腐的味道?
一、豆腐可以放多久
1.常温保存。在常温条件下，买回来的豆腐最好一天内吃完，因为豆腐容易滋生细菌，一天之后豆腐就会变酸，甚至变质。
2.冰箱冷藏。冰箱内温度较低，会抑制细菌繁殖，豆腐可以维持两天的新鲜度。
3.保鲜膜密封。用保鲜膜将豆腐密封装好，再放进冰箱，这样形成了封闭的环境，缺少氧气和低温都能抑制细菌滋生。这种方法可以维持豆腐三天不变质。
二、怎么延长豆腐的存储时间
1.真空保存。用真空设备将豆腐封装好，再放到冰箱冷藏，可以放置七到十五天。
2.盐水浸泡。保存豆腐的关键是除菌。凉白开已经煮沸过，细菌等微生物已经被杀死了，而食盐也有杀菌的作用，因此将豆腐浸泡在放了适量食盐的凉白开中，可以延长保存时间。豆腐也会变得有韧性和弹性，口感更佳。最好隔两天就换一次水，维持凉白开的干净，放置冰箱可以保存十五天左右。
听了上文的介绍，买回来的豆腐就可以轻松保存了，不用急急忙忙的赶着煮了。其实豆腐的历史悠久，至今已有两千一百年的历史了，相传是我国炼丹家、淮南王刘安发明的。豆腐味道甘甜，有降低脂肪血脂和胆固醇的作用，依照药补的说法可以调和脾胃，消除饱胀的感觉，达到排便，清热解毒的功效。烹饪方法多种多样，既可以凉拌又可以煮熟吃，已经成为老人和小孩都爱吃的养生美食。
