豆腐汤是一种传统美食,主要以豆腐为原材料制作而成的,我们可以在制作过程中添加其他配菜,这样能够让口感更佳丰富。而且豆腐汤中的营养物质非常丰富,属于低热量,低脂肪的食物,用来代替做主食可以起到减肥瘦身的作用。那么豆腐汤怎么做好吃呢?有哪些小技巧呢?
一、豆腐汤怎么做好吃
食材:豆腐1块,西红柿1个,鸡蛋1个,金针菇适量,香菇4个,盐少量,鸡精少量,小葱2根,油适量。
做法
1.豆腐切块2-3CM左右大小的方块,西红柿洗干净切块,金针菇洗干净,香菇洗干净在上面划一个十字,或者切成块,小葱洗干净切碎。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀之后加点盐再搅拌一下。
3.锅中热油,倒入鸡蛋液,蛋液成型之后翻面,让另外一边也能成型。等两边都成型以后捞出来,放凉之后切成块状。
4.锅中倒入适量的油,等油热了之后加入番茄块翻炒。
5.等番茄炒软并且出汁的时候,往里面加水,水要盖过番茄。
6.然后再把豆腐块,鸡蛋块,金针菇,香菇全部倒进去。
7.大火煮开之后转成中小火,盖上锅盖,慢煮5-10分钟左右。
8.打开盖子加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀之后再撒上葱花即可。
9.美味的豆腐汤就做好了。
二、做豆腐汤的技巧有哪些
1.豆腐不能少,但其它配菜可以根据自己的口味喜好来选择,比如青菜,娃娃菜,虾仁,白萝卜等。
2.豆腐汤最好用嫩豆腐,做出来的口感更好,但也可以选择用老豆腐,吃起来比嫩豆腐更有劲道。
豆腐汤怎么做好吃?上面给大家简单的介绍了一下它的做法,以及一些制作的技巧。如果不喜欢吃葱的话可以放点香菜,两者都不喜欢的话也可以不放,但绿色食物是肯定要放的,因为美食讲究的是色香味俱全,这样看起来会让人更有食欲。