茶树菇，属于是一种菌类，其烹饪的方法也是比较多的。当然一般人们都是会在市面上面进行购买茶树菇的，因为茶树菇需要特殊的生存环境。那么茶树菇应该怎样进行挑选呢，有哪些方法可以找出好的茶树菇呢？以下就让我们一起来了解一下吧！
一、挑选茶树菇的方法有哪些
1.盖厚
指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。
2.柄细短
茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的 1/3 左右那么大，越大质量越不好，也就越老。看茶树菇的粗细、大小是否一致。如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，很可能是掺有陈年的茶树菇。如外观粗大的，杆色比较淡，白色的均不建议购买.选购稍微有些棕色比较优质。
3.未开伞
主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。
4.色泽及其味道
茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。闻茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买。优质的茶树菇是有淡淡的清香味道。
二、茶树菇的功效与作用
1.茶树菇能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
2.茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
3.茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
挑选茶树菇的方法有哪些？主要还是从其外观上面进行挑选，以上也为大家进行了挑选的几种方法，在选择茶树菇的时候，可以用起来哦。当然茶树菇的功效与作用虽好，但是在食用的量上面，也不可超量了哦，这反而会引起不好的后果，身体可以是非常重要的！
