茶树菇是蘑菇里的一种品类，也是我们日常生活中经常都会食用到的菇类。新鲜的茶树菇可以直接烹饪食用，也可以制作成干茶树菇以后再食用，两种处理方式都是可以的，口感上有着一定的差别，但是也毫不影响茶树菇的美味。那我们在挑选的时候要如何分辨呢？一起来看看茶树菇的好坏该如何分辨挑选吧。
茶树菇的好坏
1.挑选盖厚的
茶树菇盖厚的会比盖薄的更好，采购的时候尽量选择盖厚以及菇盖完整的茶树菇，一般盖厚完整大小均匀的茶树菇的成色是最好的，相对于其他不成色来比较的话这种茶树菇的食用价值也会更高。
2.挑选柄细短的
茶树菇有着长长的菇柄，在挑选的时候也要注意一下菇柄，最好选择菇柄细短的，菇柄细短说明茶树菇比较鲜嫩，吃起来的口感会更加脆嫩美味哦。不管是选择干茶树菇还是鲜茶树菇都可以遵循这样的挑选方式，新鲜茶树菇的话还要看新鲜程度来选择。
3.挑选未开伞的
茶树菇的菇盖主要呈现为圆形，小小的圆形看起来比较厚实，一般菇盖比较小而且圆圆的那种就是没开伞的，开伞的茶树菇菇盖是比较扁平粗大的，所以这样分辨也会更加的清楚易认，未开伞吃的茶树菇在价格方面都会格外的要贵一些。
4.观察颜色
茶树菇成熟的好品质的颜色呈现为茶色，所以在挑选的时候一定要选择茶色的茶树菇，这样的品质是比较高的，是值得购买的品相。
从以上不难看出其实茶树菇的好坏是很容易分辨的，对于经常做饭或者经常去菜市场的人来说，这些方法用起来是个非常实用的。还不太了解茶树菇品相质量的朋友赶紧学习起来吧，以免在购买的时候挑选到又老又不好的，毕竟茶树菇的价格也不算低，所以好好学习一下是很有必要的。
