红桂皮挑选的方法有哪些

1、刮油脂。用坚硬的物体在红桂皮表面刮几下，如果能够刮出紫红色的油脂证明红桂皮比较好，油脂越多越好。

2、闻气味。好的红桂皮香味比较浓郁，可以闻到很浓的陈皮香，品质一般的红桂皮则味道比较淡。

3、看外表。好的红桂皮外表比较完整，没有霉变。