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1、鲫鱼洗去血水,黑膜,沥干水备用。
2、芥菜洗净改刀切小块。
3、生姜洗净切片。
4、嫩豆腐改刀切块。
5、锅中热油放入鲫鱼下锅煎至两面金黄。
6、将煎好的鲫鱼转入砂锅,加入适量的开水,放入姜片。
7、大火煮开转中火煲。
8、煲至鱼汤呈白色。
9、放入芥菜。
10、放入豆腐,煮开两分钟左右。
11、出锅前加盐调味即可。
12、成品。
13、成品。
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