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1、准备好黑豆,清洗干净。
2、起锅烧油(少油),小火,倒入黑豆煸一会儿,至黑豆的皮有点开裂,盛出待用。
3、另起锅,烧油,油七成热时,下入鲫鱼两面稍煎(这次买的鲫鱼有点大,只用了大半条)。
4、倒入烧开的洗米水(洗米水提前烧开)。
5、炖盅中放入黑豆和红枣。
6、加入刚刚烧好的鲫鱼和汤汁,加姜片和葱,放入电高压锅中,焖炖一个小时左右。
7、时间结束后加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
8、好了😁,营养又美味(请忽略它的颜值哦)。
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