“营养美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵蒸鸡蛋羹的做法步骤
1、食材准备齐全。
2、鸡蛋打散加半勺盐。
3、加小半碗温开水(一定要用温开水,蒸出来的蛋羹才更加细腻)。
4、另找一个碗,过筛蛋液中的杂质和气泡。
5、过筛完的蛋液是不是很细腻。
6、然后放上切好的秋葵。
7、碗上盖一个保鲜膜,扎几个小眼,为了排气,也防止水蒸气掉进碗里,影响蛋羹细腻感。
8、水开后,再上锅蒸8-10分钟,关火焖两分钟出锅,焖两分钟,第一是为了用预热加熟,避免蛋羹口感老,第二是为了蛋羹一下子出锅,锅内温度和室外温度相差大,蛋羹会收缩塌陷。
9、倒入半勺生抽和半勺香油,大功告成。
10、好可爱的猪猪碗。
11、一顿营养又健康的早餐就做好啦~