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1、秋葵洗净,在沸水中焯水2分钟,捞出过凉。
2、秋葵切小段,青椒去籽切小块。
3、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒、少许水打成蛋液。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒凝固。
5、放入秋葵、青椒翻炒1分钟,加盐调味炒匀。
6、成品图。
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