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1、洋葱、秋葵、鸭蛋清洗备用。
2、沸水中加点盐和油,放入秋葵焯水2分钟,捞出过凉。
3、切成段。
4、洋葱切丝。
5、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
6、锅中放油烧热,倒入蛋液炒凝固盛出。
7、锅中另放油,放入洋葱炒香。
8、放入秋葵翻炒一会。
9、合入炒好的鸭蛋,加盐调味炒匀。
10、出锅。
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