鸡毛菜肉圆汤怎么做 鸡毛菜肉圆汤的做法

“耿同学终于要放假了，开心一秒又感觉不对，那要更忙了，一日三餐，想想头疼，长身体的时候不能随便对付，自己又是怎么简单怎么做的人，这个丸子汤就适合我们。用了比较瘦的猪肉加点生粉，再摔打几十次，做好的丸子一样又嫩又鲜，还一点不散。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡毛菜肉圆汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、猪肉剁碎。

• 3、加葱姜沫，胡椒粉，生粉，盐。

• 4、一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时。

• 5、清水加葱，姜烧开。

• 6、醒好的肉沫在手掌摔打二三十次，做好的肉丸不松散。

• 7、再下入葱姜水中烧开。

• 8、改小火炖90分钟左右。

• 9、加入盐，鸡毛菜烧开。

• 10、鸡毛菜肉丸汤就做好了。

小窍门

1、肉沫中加点生粉做丸子，做好的丸子比较嫩。
2、做肉丸摔打可以更有弹性，不松散。