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1、肉末加入料酒、姜葱、鸡蛋和盐搅拌均匀
2、锅中放入适量水烧开后放入菠菜焯水后捞出沥干水分
3、锅中放入适量水烧开后用手挤出调好的肉丸
4、烧开去浮沫
5、放入焯水后的菠菜加入适量盐
6、煮熟即可
7、成品。
1、菠菜焯水是为了去除草酸2、搅拌肉丸时加入适量清水顺一个方向搅打
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