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1、瘦肉切片,用生抽及生粉腌制20分钟。
2、老豆腐切一厘米厚的小块,备用。
3、毛豆取豆仁,洗净待用。
4、干香菇泡发,切成条。
5、锅中放油,先爆香蒜头,然后倒入毛豆翻炒。
6、放入豆腐、香菇,加盐、鸡粉、黑胡椒粉,翻炒片刻,再加入适量清水,烧开后转中火焖煮5分钟。
7、最后加入腌好的肉片,再盖上焖煮至汤汁收干即可。
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