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1、猪肉洗净,剁成肉末。
2、肉末里加点胡椒粉、生抽,拌匀。
3、再加点植物油抓匀,腌制十分钟。
4、豆腐切厚片。
5、煎至两面金黄定型后盛出备用。
6、尖椒切块,胡萝卜去皮切片,葱姜切碎,煎好的豆腐。
7、香菇洗净。
8、鲜香菇洗净,切片。
9、锅烧热,油温热时下腌过的肉末,煸炒至肉末出香味。
10、加葱姜、胡萝卜,翻炒一会儿。
11、加香菇。
12、翻炒至香菇变软。
13、加入煎好的豆腐,翻炒几下。
14、加蚝油、生抽,翻炒一会儿。
15、加水,烧四五分钟,让豆腐、香菇入味。
16、加尖椒、盐。
17、翻炒几下,至汤汁基本收干即可。
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