“此清炖羊排原汁原味,突出一个"鲜"字,和最搭的胡萝卜一起炖,即美味又营养,特别适合秋冬季节食用,加上适量火麻仁味道更香更好吃了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁清炖羊排的做法步骤
1、准备好食材:羊排洗净后用煮好晾凉的花椒水浸泡去膻。
2、锅中放油,下羊排煸炒。
3、多炒一会,可适量放料酒。
4、放开水并放葱姜片一起煮。
5、水开后转入砂锅中小火煮熟。
6、待羊排8成熟放胡萝卜一起煮,此时可调味放适量盐。
7、食材成熟入味放胡椒粉提香,出锅装盘放火麻仁。
小窍门
此菜为清炖羊排,只需放盐和胡椒粉调味,非常鲜美。