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茄汁鱼块的做法 酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块 茄汁鱼块怎么做
茄汁鱼块的做法 酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块 茄汁鱼块怎么做
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人气:2.26W
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁鱼块的做法步骤
1、1鱼肉去皮。
2、剔出净肉,块小切。
3、鱼块尽量铺开,筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
4、油锅烧至8成热,下一小块粘面粉的鱼块,有泡迅速冒出即可。
5、下入所有鱼块中火炸制。
6、鱼块基本变色捞出沥油。
7、油继续加热,复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊,所以没有非常的金黄。
8、另起锅,放半勺花生油烧热,放番茄酱。
9、放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡,倒入锅内搅匀,开锅即可。
10、炸好的鱼块放入盘内。
11、把熬好的茄汁浇在鱼块上。