茄汁米粉的做法 酸酸甜甜好味道：茄汁米粉 茄汁米粉怎么做

“很喜欢吃米粉，特别是小时候。
这个米粉是在妈妈家带回来的，吃起来没有小时候的那种味道。今天来份特别一点的吧，加上番茄，加个煎鸡蛋，在汤里再添点美味的番茄酱，香香的鸡蛋，酸酸甜甜的汤汁，女儿吃了一大碗呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁米粉的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、把番茄切小片。

• 3、把青菜洗净。

• 4、把米粉下开水锅煮至八成熟，再捞放在冷水盆中。

• 5、锅里入油，打入鸡蛋煎制。

• 6、煎蛋外层凝固，加入番茄炒一下。

• 7、加入开水，番茄酱。

• 8、加入米粉稍煮。

• 9、9、加入青菜。

• 10、加入盐，调味，青菜煮熟即可。

小窍门

把米粉过冷水，有筋道。